양배추와 함께 먹지 말아야 할 음식 & 최고의 조합

 

양배추와 최악의 궁합 음식 3가지

1. 고혈압약과 아스피린

양배추는 심혈관 건강에 좋은 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부하지만, 고혈압약과 아스피린과 함께 섭취하면 문제가 될 수 있습니다. 특히 혈액을 묽게 하는 와파린 계통의 약과 아스피린을 복용 중이라면, 양배추 속 비타민 K가 혈액 응고를 촉진해 약물의 효과를 반감시킬 수 있습니다.

고혈압약과 아스피린은 혈액을 묽게 만들어 혈전 생성을 억제하는 역할을 합니다. 이는 뇌출혈, 뇌졸중, 뇌경색 등의 심각한 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 양배추 속 비타민 K는 혈소판을 활성화하여 혈액 응고를 촉진하는데, 이는 고혈압약과 아스피린의 효능을 반대로 작용하게 만듭니다. 따라서 고혈압과 고지혈증 약을 복용 중인 분들은 양배추 섭취를 주의해야 합니다.

그렇다면 이런 분들은 건강에 좋은 양배추를 아예 먹지 말아야 할까요? 그렇지 않습니다. 기적의 섭취법이 있습니다. 첫 번째로 추천드리는 양배추와 최고의 궁합인 음식은 바로 사과입니다. 양배추와 사과를 함께 섭취하면 걱정 없이 드실 수 있습니다. 사과의 칼륨 성분이 혈관을 확장시키고, 양배추의 혈전을 억제하는 설포라판과 함께 섭취하면 혈액 순환이 크게 개선되고 혈압이 낮아지는 효과를 기대할 수 있습니다. 추천 레시피로는 양배추 사과 주스가 있으며, 생 양배추보다 찌거나 익힌 양배추를 갈아 드시면 흡수율을 높일 수 있습니다. 특히 아침 공복에 드시면 더욱 좋습니다.

또한, 당근을 함께 갈아 드셔도 좋은데요, 당근이 혈액 생성을 촉진하고 혈관 속 흐름을 좋게 하기 때문입니다. 당근을 그냥 생으로 함께 넣으면 당근 속의 아스코르비나제가 양배추와 사과의 비타민 C를 파괴할 수 있지만, 식초나 레몬즙을 약간 넣어주면 비타민의 파괴를 줄일 수 있습니다. 이 방법은 양배추 특유의 냄새도 중화시켜주니 일석이조입니다.

2. 갑상선 기능 저하증

양배추에는 항산화 성분인 글루코시놀레이트가 풍부하지만, 이 성분이 갑상선 호르몬의 생성을 억제하고 요오드 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 갑상선 기능 저하증이 있거나 요오드 결핍이 있는 분들은 양배추 섭취를 피해야 합니다. 하지만, 양배추를 열을 가해 익히면 요오드 합성을 방해하는 성분이 줄어들기 때문에, 익혀서 섭취하면 안전합니다.

갑상선 기능이 약한 분들은 양배추 속의 글루코시놀레이트가 증상을 악화시킬 수 있습니다. 이 성분은 암과 관련된 호르몬 생성을 억제하고 항암제 역할을 하는데, 갑상선 호르몬 생성이나 요오드 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 갑상선 기능 저하증이 있거나 요오드 결핍이 있는 분들은 양배추를 생으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

그러나 양배추를 익혀서 섭취하면 이러한 문제를 피할 수 있습니다. 요오드 합성을 방해하는 성분들은 열에 매우 약하기 때문에 끓는 물에 30초 정도 데치거나 찜기에 쪄서 먹는 것이 좋습니다. 기름에 살짝 볶아 먹는 것도 좋은 방법입니다. 익힌 양배추는 요오드 흡수를 방해하지 않기 때문에 갑상선 기능이 약한 분들도 안전하게 섭취할 수 있습니다.

또한, 양배추와 자몽을 함께 섭취하면 항산화 효과가 극대화되어 염증을 없애주고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 자몽의 비타민 C와 양배추의 아이소사이안산 화학물질이 결합해 강력한 항암 효과를 발휘합니다. 양배추 속의 카로티노이드 성분은 피부 세포의 노화를 막아주고 세포 재생을 도와 피부를 윤기 있고 탄력 있게 만들어 줍니다. 자몽과 함께 섭취하면 노폐물 배출 효과가 있어 피부 건강에도 좋습니다. 다이어트에도 효과적인 자몽과 양배추를 함께 섭취하면 내장 지방 제거에도 도움이 됩니다.

3. 양배추즙

양배추즙은 섬유질이 파괴되고 당분이 농축되어 당뇨 환자나 신장이 약한 분들께 좋지 않습니다. 또한 장이 약한 분들에게는 발효 과정에서 생성된 가스가 장을 자극해 장염이나 대장암을 유발할 수 있습니다. 양배추는 발효가 쉬워 가스를 생성하고, 이는 대장 내 압력을 높여 대장 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 양배추즙은 주의해서 섭취해야 합니다.

하지만 양배추와 궁합이 좋은 음식을 함께 섭취하면 이러한 문제를 피할 수 있습니다. 양배추와 우유를 함께 섭취하면 양배추의 찬 성질을 중화시켜 장을 보호할 수 있습니다. 우유의 단백질과 칼슘이 양배추의 영양소를 보완해 주고, 위산을 중화시켜 위장을 보호합니다. 특히, 아침 공복에 양배추와 우유를 갈아 마시면 위장 건강에 큰 도움이 됩니다.

양배추와 최고의 궁합 음식 3가지

1. 사과

양배추와 사과는 최고의 궁합을 자랑합니다. 사과의 칼륨 성분이 혈관을 확장시키고, 양배추의 혈전을 억제하는 설포라판과 함께 섭취하면 혈액 순환이 크게 개선되고 혈압이 낮아지는 효과를 기대할 수 있습니다. 추천 레시피로는 양배추 사과 주스가 있으며, 생 양배추보다 찌거나 익힌 양배추를 갈아 드시면 흡수율을 높일 수 있습니다. 특히 아침 공복에 드시면 더욱 좋습니다.

2. 자몽

양배추와 자몽을 함께 섭취하면 항산화 효과가 극대화되어 염증을 없애주고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 자몽의 비타민 C와 양배추의 아이소사이안산 화학물질이 결합해 강력한 항암 효과를 발휘합니다. 양배추 속의 카로티노이드 성분은 피부 세포의 노화를 막아주고 세포 재생을 도와 피부를 윤기 있고 탄력 있게 만들어 줍니다. 자몽과 함께 섭취하면 노폐물 배출 효과가 있어 피부 건강에도 좋습니다. 다이어트에도 효과적인 자몽과 양배추를 함께 섭취하면 내장 지방 제거에도 도움이 됩니다.

3. 우유

양배추와 우유를 함께 섭취하면 양배추의 찬 성질을 중화시켜 장을 보호할 수 있습니다. 우유의 단백질과 칼슘이 양배추의 영양소를 보완해 주고, 위산을 중화시켜 위장을 보호합니다. 특히, 아침 공복에 양배추와 우유를 갈아 마시면 위장 건강에 큰 도움이 됩니다.

 

양배추는 건강에 매우 좋은 식품이지만, 어떤 음식과 함께 섭취하느냐에 따라 그 효과가 달라질 수 있습니다. 고혈압약과 아스피린을 복용 중인 분들은 양배추를 사과와 함께 섭취하고, 갑상선 기능 저하증이 있는 분들은 양배추를 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.