꼭 피하세요! 고구마와 함께 먹으면 최악인 음식 3가지 + 건강 지키는 최고의 레시피 3가지

고구마와 최악의 궁합 음식 3가지

1. 생고구마
   • 생고구마에는 라피노스 삼당이 포함되어 있어, 장에서 분해되면서 이산화탄소를 발생시키고 복부 팽만감과 지독한 냄새의 방귀를 유발합니다. 이렇게 가스가 차게 되면 장 건강이 악화되고, 대장암과 다양한 위장 질병을 유발할 수 있습니다. 생고구마의 단백질 분해를 방해하는 트립신 억제제는 익히면 파괴되므로, 반드시 익혀 드셔야 합니다.
2. 군고구마와 고구마 말랭이
   • 고구마는 조리 방법에 따라 혈당지수와 칼로리가 크게 다릅니다. 군고구마는 수분이 빠져나가면서 당 성분이 증가해 혈당지수가 매우 높아지고 열량도 급격히 높아집니다. 고구마를 말리면 칼로리가 350kcal에 이르러, 당뇨가 있는 분들에게는 매우 좋지 않습니다. 따라서 고구마는 삶아서 드시는 것이 가장 좋습니다.
3. 땅콩
   • 고구마는 탄수화물 식품으로 전분이 주를 이루고, 땅콩 또한 전분이 많아 함께 섭취하면 과도한 탄수화물 섭취로 이어질 수 있습니다. 이는 지방을 쉽게 축적시켜 비만의 위험성을 높입니다. 따라서 고구마와 땅콩을 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

고구마와 최고의 궁합 음식 3가지

1. 사과
   • 고구마와 사과를 함께 먹으면 장내 보호막을 만들어 유독물질의 침입을 막아줍니다. 사과의 새콤한 유기산은 퍽퍽한 고구마의 소화를 도와줍니다. 추천 레시피로는 사과와 고구마를 함께 넣은 카레가 있습니다.
2. 토마토
   • 고구마와 토마토는 둘 다 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와줍니다. 또한 고구마의 식이섬유는 대장암 세포를 감소시키는 효과가 있고, 토마토는 항암 식품으로 유명합니다. 토마토는 껍질째 지용성 항산화 성분을 살리기 위해 기름에 살짝 볶아서 드시면 좋습니다.
3. 김치
   • 고구마의 풍부한 식이섬유는 장에 좋지만 소화 시간이 길어 무리를 줄 수 있습니다. 이때 김치의 발효된 유산균과 유기산이 소화를 도와줍니다. 또한 고구마의 칼륨이 김치의 나트륨 배출을 도와 최고의 궁합을 자랑합니다. 고구마를 드실 때 김치나 동치미를 함께 드시면 목이 막히는 것도 방지할 수 있습니다.

고구마 섭취 팁

• 고구마는 삶아서 껍질째 드세요: 껍질에는 항산화 성분과 비타민, 식이섬유가 풍부하니 꼭 같이 섭취하세요.
• 고구마 줄기 활용: 고구마 줄기에도 칼슘과 칼륨, 비타민 A가 풍부하니 반찬으로 활용해 보세요.
• 저녁에는 피하세요: 신진대사가 떨어지는 저녁에 고구마를 섭취하면 당이 몸에 축적되고 소화흡수가 어려워질 수 있으므로, 저녁에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

고구마는 건강에 매우 유익한 식품이지만, 함께 먹는 음식에 따라 그 효능이 달라질 수 있습니다. 오늘 소개한 최악의 궁합 음식은 피하고, 최고의 궁합 음식과 함께 섭취하여 더욱 건강한 생활을 이어가시기 바랍니다.